Urmare a unui control tematic la nivel național, Comisariatul Județean pentru Protecția Consumatorilor Brăila (CJPC) a demarat o acțiune de control în data de 06.02.2024 la CREATIVE CAKE DESIGN SRL Brăila – LABORATOR COFETARIE-PATISERIE, situat în bulevardul Independenței nr.8, bl. B1parter.
În urma neregulilor constatate, comisarii CJPC au aplicat , următoarele sancțiuni:
- 3 amenzi contravenționale în valoare de 8000 lei;
- 1 avertisment;
- oprirea definitivă de la utilizare în fabricarea diferitelor sortimente de patiserie-cofetărie a 32 kg materii prime nesigure, cu data durabilității minimale depășită, în valoare totală de 3000 lei;
- distrugerea produselor nesigure pentru consum uman și a celor cu data durabilității minimale depășită;
- oprirea temporară a fabricației până la remedierea deficiențelor constatate si intrarea in legalitate a operatorului economic.
- s-a dispus măsura opririi temporare la comercializare a diferitelor sortimente de patiserie-cofetărie ce prezentau elemente de identificare incomplete, până la remedierea deficiențelor constatate și intrarea în legalitate a operatorului economic.
Cele mai importante abateri constatate de echipa de control au fost:
- intersecție de faze salubre cu insalubre (depozitarea necorespunzătoare a ustensilelor folosite pentru igienizarea spațiilor de producție în zonele în care se desfășoara procesul tehnologic de fabricare a produselor finite de cofetărie);
- plita, grătarul și hota prezentau strat grosier de grăsimi și arsură;
- se utilizau vase și ustensile de bucătărie degradate;
- spațiile insuficiente pentru depozitarea produselor finite, semifabricate, materii prime și auxiliare (la data controlului se aflau depozitate diferite decoruri modelate din pastă de zahăr in spații auxiliare nedestinate producției);
- depozitarea materiilor prime refrigerate și congelate s-a realizat în agregate frigorifice neigienizate cu depuneri de gheață și pete de rugină;
- la livrare către consumatorul final nu existau informațiile privind ingredientele cu potențial alergen și valori nutriționale;
- nu se indică cu exactitate prețul pe unitatea de măsură la produsele comercializate.
